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3种饺子馅的做法,都是非常适合冬天吃的,好吃营养,寓意还好,

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发表于 2020-11-13 08:42:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

吃什么馅的比较好呢?今天就分享大家3种饺子馅的做法,都是非常适合冬天吃的,好吃营养,寓意还好,大家千万不要错过了,赶快学起来,冬天的时候和家人一起包饺子吃啊。

1、羊肉萝卜馅


天气寒冷,适合多吃些羊肉这样御寒的食物。再搭配上白萝卜,味道鲜美,营养丰富,而且过节吃羊肉饺子还有“喜气洋洋”的寓意哦。

【羊肉萝卜馅】

食材:羊肉、萝卜、食盐、花椒水、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、香油。做法步骤:

第一步:白萝卜清净去皮擦成细丝,起锅烧油,油热倒入萝卜丝进行翻炒,这样把萝卜丝炒一下可以去除萝卜中多余的水分和涩味,用来调馅会很香哦。


第二步:羊肉剁碎放到一个盆子里,先加上适量的食盐搅拌均匀,然后分次打入适量的花椒水,一边加花椒水一边用筷子搅拌,让羊肉充分吸收花椒水,这样可以很好的去除羊肉的腥味,然后调好的馅料会非常的鲜嫩多汁,最后将羊肉馅搅至上浆的状态即可。


第三步:然后我们将炒好晾凉的萝卜丝加入到羊肉馅中,加入适量的生抽、蚝油、白糖、胡椒粉拌匀,最后加适量香油搅拌均匀,我们的馅料就做好了。


2、猪肉芹菜馅

芹菜寓意“勤财”,是对财富的祈福,更是对勤劳务实的祝福和赞美。猪肉和芹菜的搭配不但清爽不油腻,而且营养也是很丰富的,老少皆宜,大家记得试试哦。


【猪肉芹菜馅】

食材:猪肉、芹菜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、香油、葱姜水。做法步骤:

第一步:猪肉剁成馅,先加上一勺食盐搅匀,然后分次加入葱姜水,充分搅拌均匀,之后再加入适量的生抽、胡椒粉、蚝油、白糖搅匀。


第二步:芹菜摘洗干净焯一下水,然后捞出稍微晾凉切碎,加入到猪肉馅中,加适量的香油搅拌均匀即可。

3、素三鲜馅


上面两个都是肉馅,如果是不爱吃肉的朋友们就可以试试素三鲜馅了。韭菜、鸡蛋和虾皮的搭配,整个味道特别鲜美,比肉馅的还香哦。而韭菜也寓意“久财”,好吃营养寓意好,大家不要错过了。

【素三鲜】

食材:韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、胡椒粉、蚝油、香油。做法步骤:

第一步:韭菜摘洗干净,切碎,放到一个大碗里,先加上适量的熟油或者香油拌匀,先加油可以锁住韭菜中的水分。


第二步:鸡蛋打散,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液煎至成型,然后将鸡蛋迅速滑散,炒成小块,炒熟之后关火,将其晾凉。

第三步:将鸡蛋碎加入到韭菜中,然后加上一把虾皮,加入适量的食盐、胡椒粉和蚝油搅匀,我们的馅料就做好了。


发表于 2020-11-13 08:58:45 | 显示全部楼层
知道了,谢谢了!无论芹菜还是白皮萝卜做馅都要挤水滴!用油炒了也还要挤水,要不然水太多影响口感。
发表于 2020-11-13 10:41:10 | 显示全部楼层
阅读了,谢谢!
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