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久病伤阴、秋冬宜养

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发表于 2020-11-11 08:15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
摘要: “秋冬养阴”: 秋冬两季气候逐渐变凉,阴长阳消,适时养阴也是同样道理。 秋冬之时,万物收敛,则可用温补五脏(五脏属阴)来改善阴虚体质,收藏体内阴精,使精气内聚,润养五脏。 中医认为,久病伤阴,许多慢性疾


“秋冬养阴”: 秋冬两季气候逐渐变凉,阴长阳消,适时养阴也是同样道理。 秋冬之时,万物收敛,则可用温补五脏(五脏属阴)来改善阴虚体质,收藏体内阴精,使精气内聚,润养五脏。

中医认为,久病伤阴,许多慢性疾病如糖尿病、甲亢、高血压、慢性肾病、更年期综合征等一系列疾病均有不同程度的阴虚表现,养阴补虚是这类慢性疾病调理的重要原则。

秋令时可多吃“柔润”的食物。“如芝麻、牛奶、羊奶、糯米、蜂蜜、银耳、燕窝、薏米、菠菜、豆浆等滋阴润肺的食物。润燥水果如雪梨、甘蔗、雪莲果、龙眼、葡萄、大枣等,也都是不错的选择。

到了秋末初冬季节,则可以吃些牛、羊、鸡、狗等温性的肉类,也可饮少许醇酒,以助肾气,活血通脉。

但亦应该依据人的体质或状态对食物属性的选择方法,如一些体质偏于寒的人士,往往表现为面色苍白,畏寒、手足冷、口淡不渴或喜热饮,小便多而清,大便稀溏。宜用温性的食物,并考虑到消化吸收能力,对不易消化的肉类,要循序渐进、逐步添配。食疗上可配用淮杞炖牛肉、红烧鲤鱼、栗子焖鸡等。

如果体质偏于热,人常觉身热咽痛、面红、目赤、口鼻气热、口干喜冷饮、小便黄浊、大便干结、烦躁好动,宜多吃寒性食物,而不宜食辛辣、温热之食物。如苦瓜排骨 煲、冬瓜苡米扁豆煲水鸭汤、红白萝卜、竹蔗马蹄鸭肾汤、大芥菜排骨煲,茅根、竹蔗、马蹄水、西洋菜生鱼猪骨汤等,以起清热泻火之功效。

1.润燥雪耳汤

材料:百合、玉竹、雪耳、南杏、蜜枣、生鱼半斤或水鸭一只,姜三片,油、盐少许

方法:百合、玉竹、雪耳泡发,生鱼略油煎(水鸭滚水出血水),冷水中加入上述材料,加入南杏、蜜枣,大火10分钟转小火煮1h,加盐调味即可。

2.二参汤

材料:太子参或西洋参、沙参、石斛、玉竹、元肉、瘦肉或鸡肉,姜三片,盐少许

方法:太子参或西洋参、沙参、石斛、玉竹浸泡,瘦肉或鸡肉热锅略炒,加水及上述材料,加姜三片,大火10分钟转小火煮1h,加盐调味即可。

注意:体质偏于寒的人士不适宜。

3.栗子焖鸡

材料:鸡1只、栗子200克,酱油、料酒、大葱段、生姜、

方法:将鸡洗净,切块; 栗子洗净,用开水煮片刻,捞出,去皮;热锅放油,放入姜末煸炒,再下入鸡块,烹入料酒、中火慢炒,加酱油、放入栗子肉同焖,焖至栗子和鸡肉块酥烂时,投葱段、姜丝炒匀,即可。

4.南枣煲牛腩

材料:制何首乌20克、炒过黑芝麻20克、 南枣6个、生姜2片、牛腩500克

方法:牛腩出水沥干,汤锅放入上述材料,慢火炖煮2h。肉烂即可。

(血热、肺燥、湿热体质忌服)



发表于 2020-11-11 09:57:05 | 显示全部楼层
看过了,知道了,谢谢了!
发表于 2020-11-11 10:37:59 | 显示全部楼层
栗子焖鸡准备做一次,谢谢!
发表于 2020-11-11 10:52:31 | 显示全部楼层
阅读了,谢谢!
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