三线学兵连

 找回密码
 新用户
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 770|回复: 3

东坡豆腐是怎样的一道名菜,大厨教你做,轻松可学会

[复制链接]
发表于 2020-10-31 08:35:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 三合道人C 于 2020-10-31 08:41 编辑




东坡豆腐--咸鲜口味。
东坡豆腐,是精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺,创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制,酷似猪肘,质嫩色艳,鲜香味醇。制作方法以黄州豆腐为主料,将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊,再放入五成热的油锅里炸制后,捞出沥油;锅内放底油、笋片、香菇和调味料,最后放入沥过油的豆腐,煮至入味出锅即成。
食材明细
主料
辅料

东坡豆腐的做法步骤

  • 1

    豆腐一块。


  • 2

    切成3公分的小块放入盐、料酒腌制5分钟。


  • 3

    锅里放入油,豆腐沾上一层面粉放入锅中煎制。


  • 4

    煎到两面金黄色即可。


  • 5

    土豆切成丁,放入锅中煎制。


  • 6

    香菇切成丁。


  • 7

    放入锅中煎制。


  • 8

    放入葱、姜末,倒入料酒、酱油、白糖、甜面酱。


  • 9

    添加适量水烧制5分钟。


  • 10

    放入味精调味,即可出锅。


  • 11

    用西兰花摆到盘子周围,盛入盘中撒上葱丝香菜即可。





发表于 2020-10-31 09:45:39 | 显示全部楼层
东坡不仅是文学家也是美食家。
发表于 2020-10-31 12:01:12 | 显示全部楼层
知道了,谢谢了!
发表于 2020-10-31 13:09:04 | 显示全部楼层
阅读了,谢谢!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 新用户

本版积分规则

小黑屋|三线学兵连 ( 陕公网安备61010302000029号,陕ICP备16000828 )

GMT+8, 2020-11-24 03:44 , Processed in 0.019622 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表